Turkietblogg

Dolma kommer från det turkiska köket och liknar våra kåldolmar. Turkarna fyller dem gärna med ris och då kan det vara allt från kål runtom till paprika och auberginer. Jag smakade Sarma första gången av min svärmor och det är en av rätterna jag alltid önskar innan vi reser ner. En eftermiddag fick jag dessutom en privat lektion med Buraks syster om hur man rullar och tillagar dem. Det var väldigt intressant men det tar tid att göra Sarma. Speciellt i Turkiet då det är så stora familjer. 

Min svärmor torkar vinbladen till oss så vi kan ta med till Sverige. Då och då tillagar vi. Det känns så klart extra roligt då bladen kommer från svärmors takterass. Turkar är verkligen experter på att ta tillvara på allt! Jag hade ju inte en aning om att man kunde äta vinblad innan jag bodde i Turkiet.